Наши хозяйки часто готовят на ужин запеканки. Это сочетание гарнира с мясом или овощами. Мы с вами уже готовили и сегодня я дам вам самые удачные рецепты для макаронной.
Макаронные изделия можно использовать любые по форме, а по степени готовности даже сваренные накануне. На вкус это никак не повлияет.
И несмотря на то, что мы будем использовать самые простые рецепты, блюдо в разрезе, да и по вкусу напомнит вам не менее знаменитую итальянскую лазанью.
Чаще всего из этого сочетания мы делаем макароны по-флотски. Но ведь иногда хочется разнообразия. Поэтому предлагаю вам приготовить блюдо под красивой золотистой сырной корочкой.
Ингредиенты:
- 400 г макарон
- 500 г фарша
- 1 головка репчатого лука
- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 100 г сыра
- Соль, перец
Отвариваем перья или вермишель до готовности в подсоленной воде.
Мелко порубите лучок. И отправим его обжариваться на сковороду с маслом до золотистого цвета.
Затем к ним добавим фарш.Чтобы фарш не скомковался при жарке, немного добавьте воду. Затем солим и перчим зажарку. Тушить нужно минут 10.
Два яйца взбиваем вилкой с солью и выливаем в молоко.
Чтобы макароны не превратились в слипшуюся кашу, промойте их под проточной водой.
Все ингредиенты готовы и пора собирать блюдо.
В форму первым слоем выкладываем половину перьев. Хорошо их разравниваем.
Сверху высыпаем весь фарш, тоже смотрим, чтобы он равномерно распределился по форме.
Закрываем этот слой остатками макарон.
Щедро посыпаем сыром и пропитываем заливкой.
Так как все ингредиенты у нас уже отварены до готовности, нам осталось только получить красивую корочку. Духовку включите на 180 градусов и выпекайте около 25 минут.
Рецепт из макарон и творога как в детском саду
В садике деткам часто дают запеканку с вермишелью. Она очень нежная и сладкая и ребятки ее просто обожают.
Предлагаю посмотреть видео, где хозяйка готовит это блюдо и показывает весь процесс его приготовления.
Чтобы получить более нежную консистенцию, нужно взять больше творожной массы. Также в запеканку можно совсем не добавлять сахар, если вы будете подавать ее с повидлом или вареньем.
Мы пытаемся ограничить сахар в детском рационе. И чтобы снизить его количество добавьте корицу или ванилин. Они имеют сдобный аромат, который тоже влияет на вкусовые рецепторы ребенок не заметит, что вы подсластили лакомство совсем немного.
Запеканка с колбасой (сосисками) и сыром
А теперь «ленивый» рецепт. Он готовится очень быстро, потому что мы используем готовое мясо в виде колбасы или сосисок. У нас это очень популярное блюдо, потому что с каждой покупки я замораживаю парочку сосисок в морозилке. Они достаются в случаях, когда мне и нужно быстро приготовить запеканку или пиццу. Очень удобно, берите на заметку!
А макароны вообще можно использовать те, что остались со вчерашнего обеда.
Ингредиенты:
- 300 г колбасы
- 200 г сыра
- 300 г сосисок или колбасы
- 5 ст.л. холодной воды
- 2 ст.л. томатного соуса
- 2 ст.л. майонеза
- 50 г сливочного масла
В сковороду выложим 25 г масла и хорошо распределим его по дну.
Томатный соус разбавим с водой.
И добавим его в растопленное сливочное масло.
Сосиски режем на колечки и отправляем тушиться в соус.
Сыр натираем на крупной терке.
Форму смажем сливочным маслом. И начнем собирать блюдо. Как всегда, нижний слой формируется из макарон, который посыпаем твердым сыром.
Выкладываем финишный макаронный слой и промазываем майонезом. Который создаст аппетитную корочку.
Выпекать будем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Украсить можно зеленью или оливками.
Простой рецепт с мясом в мультиварке
Если у вас нет под рукой духовки, то воспользуйтесь мультиваркой. Она может быть разных фирм, но режим выпечки заложен, как стандартный и есть у всех моделей.
Если у вас меню на английском языке, то ищите функцию «Cake». В моей помощнице эта программа выставляется на 50 минут. В зависимости от модели время приготовления может меняться до часа.
Ингредиенты:
- 1 головка лука
- 500 г мяса
- 200 г лапши, спиралек или вермишели
- 100 г сыра
- Растительное масло
- Соль, специи
Ставим лапшу вариться до готовности и чтобы не терять зря время займемся остальными продуктами.
Мелко порубим луковицу.
В чашу мультиварки нальем ложку растительного масла и выложим лук.
Ставим на режим «Жарка» или «Frу».
Готовую лапшу промываем под проточной водой и отправляем к луку. Хорошо перемешаем силиконовой лопаточкой. Оставляем обжариваться 10 минут. Затем освобождаем чашу и выложим обжарку в отдельную чашу.
Мелкими кусочками нарезаем мясо, желательно брать филе, чтобы не было в нем жил. Выкладываем его в чашу, солим и перчим и добавляем пару ложек растительного масла.
А третьим слоем пойдет сыр.
Закрываем мультиварку выбираем режим выпечки «Cake», смотрим, что режим предполагает время приготовления в размере 50 минут. И нажимаем «Старт» или «Start».
Как только мультиварка закончит работу, она позовет вас звуковым сигналом.
Вкусная макаронная запеканка с грибами и курицей
Грибы — удивительный продукт, они могут полностью заменить собой мясо, а могут быть к нему добавлением. И всегда получится очень вкусно и питательно. Пищевая ценность куриного филе и грибов велика, потому что оба продукта по большей части состоят из протеина (белка). И в сочетании со сложными углеводами дают сытость на долгое время.
Ингредиенты:
- 100 г макарон
- 100 г грибов
- 200 г куриного филе
Для заливки:
- 2 яйца
- 100 мл сливок (10%)
- 150 г сыра
- Зелень
- Соль, перец
Макароны отправляем отвариваться в соленую воду до готовности.
Филе мелко режем и отправляем на сковороду обжариваться.
В качестве грибов возьмем шампиньоны, тоже их режем и сразу выкладываем к мясу. Добавляем пару ложек растительного масла, закрываем крышкой и убавляем огонь до среднего. Оставляем их тушиться на 10 минут.
В это время мелко нарубим зелень.
На мелкой терке натираем сыр. Можно брать любой жирности. Но, чем сыр жирнее, тем сложнее его натирать, поэтому перед этим действием, охладите кусочек в холодильнике.
В этом рецепте не будем формировать слои, а смешаем все готовые ингредиенты в одной чаше.
Теперь подготавливаем заливку. Берем два яйца, к ним выливаем сливки.
Немного взбейте эту массу вилкой. Добавляем соль и перец, приправы или замороженную или рубленую зелень.
В заливку положим половину тертого сыра, тщательно перемешиваем и начинаем готовить форму. Ее нужно хорошо смазать маслом.
Выложить макаронную массу и залить все подготовленным соусом.
Устанавливаем в духовке режим на 180 градусов и выпекаем около получаса.
За 10 минут до готовности, распределите оставшийся сыр.
Запеканка с макаронами и яйцом в духовке
Если у вас со вчерашнего дня остались сваренные макароны, то приготовьте самый простой вариант запеканки. Для которой мы не будем использовать ни грибы, ни мясо, а возьмем только яйцо.
Ингредиенты:
- 400 г макарон (паста)
- 3 куриных яйца
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. сахара
- Соль, перец
Начинаем готовить спиральки. Воды должно быть много, чтобы они могли плавать в ней. Их нужно постоянно помешивать, иначе они прилипнут ко дну.
Готовую пасту нужно откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.
Разогреваем духовку до 200 градусов и готовим форму для выпечки.
В нее выкладываем теплые макароны и сливочное масло.
В отдельной чашке взбиваем яйца с ложкой сахара и солью. Пропитываем массу яичной смесью и отправляем выпекаться на 25 минут. За это время должна образоваться румяная корочка.
Готовим блюдо с овощами
Можно сделать необычный вариант запеканки с овощами. Их можно брать абсолютно любые: помидоры, стручковую фасоль, перец, капусту или другие свежие плоды.
А еще есть много покупных готовых овощных смесей. Они продаются в отделах для заморозки.
Ингредиенты:
- 400 г любых овощей или покупная овощная смесь
- 300 г спагетти
- 100 г сыра
- 300 г молотых или панировочных сухарей
- 1 стакан молока
- 3 ст.л. муки
- 40 г сливочного масла
Для посыпки верха и образования красивой корочки мы будем использовать смесь из панировочных сухарей и масла.
Отвариваем спагетти и дольками нарезаем выбранные овощи.
Готовим соус бешамель, которым пропитаем все ингредиенты.
Для этого распускаем на сковороде сливочное масло, введем в него муку и быстро начнем перемешивать. Масса приобретет бежевый оттенок.
Постоянно помешивая вливаем стакан молока и доводим массу до кипения. Он получается густой, но не настолько, что его нельзя лить.
Теперь смешаем макароны с покупной смесью и выложим их в форму.
Равномерно пропитаем ее соусом и распределим по запеканке сухари.
Выпекать нужно около 40 минут при температуре 180 градусов.
Можно вместо соуса использовать майонез или кетчуп, приятного аппетита.
Запеканка из макарон с яйцом – необычное и в тоже время сытное блюдо, которое заменит вам завтрак или повседневный ужин. Давайте мы расскажем вам, как приготовить . Процесс достаточно быстрый, так что нежданные гости никогда не смогут застать вас врасплох!
Рецепт макаронной запеканки
Ингредиенты:
- макароны – 100 г;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- сухари молотые – по вкусу;
- специи;
- сахар – 2 ст. ложки.
Приготовление
Итак, макароны отвариваем, сливаем воду, промываем и оставляем остывать. Этим временем в миску выливаем молоко, разбиваем яйца, бросаем сахар и щепотку соли. Противень промазываем сливочным маслом, выкладываем первым слоем все макаронные изделия, заливаем приготовленной смесью и посыпаем измельченными сухарями. Отправляем блюдо в духовку и запекаем минут 20, выставив температурный режим на 200 градусов.
Рецепт макаронной запеканки с яйцом
Ингредиенты:
- макаронные изделия – 400 г;
- яйцо – 5 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- специи.
Приготовление
Луковицу очищаем, шинкуем и подрумяниваем до мягкости на растительном масле. Макароны заранее отвариваем, сливаем аккуратно воду и соединяем их с луком. Полученную массу выкладываем на противень, смазанный маслицем, подсаливаем и заливаем сверху взбитыми яйцами. Отправляем запеканку в духовку минут на 25, выбрав температуру 160 градусов.
Макаронная запеканка с яйцом и ветчиной
Ингредиенты:
- макароны – 400 г;
- сливки 30 % – 500 мл;
- колбаса – 300 г;
- томаты – 2 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- сыр – 100 г.
Приготовление
Для приготовления макаронной запеканки яйца смешиваем со сливками и взбиваем все миксером. Затем добавляем нарезанную кубиками колбасу и высыпаем половину порции тертого сыра. Помидоры промываем, измельчаем кубиками, слегка обжариваем на сковороде и добавляем к остальным ингредиентам. Готовую начинку смешиваем с отварными макаронами, выкладываем массу в форму, сверху присыпаем остатками сыра и запекаем в духовке 40 минут.
Сырная запеканка из макарон с яйцом
Ингредиенты:
- макароны – 400 г;
- сыр – 200 г;
- специи;
- чеснок – 2 зубчика;
- яйцо – 3 шт.;
- помидор – 4 шт.;
- луковица – 2 шт.
Приготовление
Заранее отвариваем макаронные изделия, сливаем воду и оставляем их остывать. Луковицу чистим, нарезаем кубиками и пассеруем до мягкости. Затем добавляем к нему измельченные помидоры и тушим все вместе 2 минутки. Этим временем готовим заливку, взбив хорошенько яйца со специями. Теперь выкладываем в форму сначала овощи, потом макароны и выливаем яичную смесь. Сверху присыпаем обильно тертым сыром и готовим кушанье 20 минут в разогретом духовом шкафу.
Овощная запеканка из макарон с яйцом
Ингредиенты:
- яйцо – 5 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- молоко – 150 мл;
- помидор – 1 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- колбаса – 100 г;
- сыр – 50 г;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Все овощи обрабатываем, нарезаем кубиками и подрумяниваем на разогретой сковороде с растопленным маслом. Затем добавляем измельченную колбасу и обжариваем 5 минут. Макароны заранее отвариваем и выкладываем в форму для запекания. Сверху распределяем равномерно овощную начинку и заливаем все яично-молочной смесью. Приправляем блюдо специями и отправляем на 15 минут в духовку. Перед подачей, посыпаем горячую запеканку тертым сыром и зеленью.
Сладкая запеканка из макарон и яиц
Ингредиенты:
Приготовление
Макароны отвариваем, сливаем воду и выкладываем в форму для выпечки, разравнивая поверхность. Затем добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем. Яйца взбиваем отдельно в миске, вливаем тепле молоко, бросаем ванилин и сахар по вкусу. Полученной смесью заливаем макаронные изделия и выпекаем блюдо до золотистой корочки при температуре 180 градусов. При подаче, готовый десерт посыпаем сахарной пудрой или украшаем свежей ягодой.
Сегодня популярность среди кулинаров и любителей вкусной пищи завоевывают простые и сытные блюда. Запеканка из макарон с яйцом выручает начинающих и искушенных хозяек, когда необходимо накормить всю семью, а времени на приготовление еды не так много. Но проверенный годами рецепт имеет свои особенности, различные добавки и специи.
Доступные продукты, потрясающий вкус и аромат - это преимущества описываемой запеканки, при этом сделать ее сможет самостоятельно даже новичок. Запаситесь фантазией и приступайте к созданию аппетитного угощения к обеду или ужину.
Рецепт традиционной макаронной запеканки с яйцом
Макароны любят люди во многих странах, но не все знают о том, как разнообразить привычное блюдо. Для того чтобы приготовить оригинальное блюдо, подготовьте следующие ингредиенты:
- макароны округлой формы (200 г);
- сыр (200 г);
- мука пшеничная (2 ст. ложки);
- молоко (1 стакан);
- масло топленое (2 ст. ложки);
- яйцо куриное (1 шт.);
- соль и специи по вкусу.
Совет! Опустите сырое куриное яйцо в холодную воду для проверки его качества и срока хранения. Если оно всплывет, использовать его для приготовления пищи не рекомендуется.
Приготовление:
- Макароны заблаговременно сварите, затем на сковородке разогрейте смесь из муки и сливочного масла.
- В полученную массу влейте молоко, помешивайте жидкость для того, чтобы удалить образовавшиеся комочки.
- Яйцо разбейте и взбейте венчиком в отдельной посуде, а потом смешайте его с приготовленным соусом.
- В соус добавьте и часть тертого сыра, еще раз перемешайте массу. Макароны выложите на подготовленную форму, аккуратно залейте соусом и сверху посыпьте остатками сыра.
- Готовить блюдо следует в духовке около 15 минут при температуре 180° C.
С помощью этого устройства можно готовить диетические блюда, при этом вы сэкономите время и силы. Воспользуйтесь следующими продуктами:
- макароны-рожки (150 г);
- вареная курица (100 г);
- замороженный горошек (1 ст. ложка);
- молоко (1 стакан);
- яйцо куриное (1 шт.).
Приготовление:
- Мелко нарежьте курицу, затем смешайте ее с размороженным горошком и вареными макаронами.
- Смесь уложите в чашу устройства и залейте взбитым яйцом с добавлением молока.
- В режиме выпечки готовьте блюдо 15 минут.
Макаронная запеканка, созданная по этому рецепту, способна заменить и основное блюдо, и гарнир. Понадобятся вам следующие ингредиенты:
- спагетти (150 г);
- любые сосиски (2 шт.);
- сыр (100 г);
- кетчуп (2 ст. ложки);
- сливки (100 мл).
Приготовление:
- Сварите спагетти и сразу выложите их на дно формы для запекания. Сосиски нарежьте кружочками, при желании их можно слегка обжарить на растительном масле.
- Макаронный слой смажьте томатным кетчупом, а затем дополните блюдо сосисками.
- Залейте запеканку смесью из сливок с тертым сыром и накройте сверху защитной фольгой.
- Запекают это блюдо в течение 15 минут при температуре от 170 до 180° C.
Такой рецепт пригодится любой хозяйке, желающей приготовить ароматное блюдо с сыром и шампиньонами. При желании можно использовать и белые грибы, они придадут изысканный вкус.
Воспользуйтесь следующими продуктами для того, чтобы сделать ужин незабываемым:
- грибы (1 кг);
- макароны (200 г);
- масло сливочное (2 ст. ложки);
- мука (2 ст. ложки);
- молоко (250 мл);
- сыр (100 г);
- луковица (1 шт.);
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Грибы мелко нарежьте, затем обжарьте. Когда влага выпарится из продукта, добавьте на сковородку нашинкованный репчатый лук.
- На второй сковородке растопите сливочное масло с добавлением муки, разогрейте смесь и дополните ее молоком, взбивая нежный соус венчиком.
- В подготовленную форму для запекания выложите отварные макароны, вторым слоем уложите на них грибы и залейте продукты приготовленным соусом.
- Сверху посыпьте блюдо тертым сыром и готовьте запеканку в духовке около 15 минут при стандартной температуре, дожидаясь появления румяной корочки.
Как приготовить макаронную запеканку с колбасой
Оригинальное блюдо с колбасой и яйцами привнесет частичку праздника в повседневное меню, а сделать его своими руками легко. Для этого вам пригодятся следующие компоненты:
- макароны-рожки (200 г);
- колбаса (450 г);
- томатная паста (1 ст. ложка);
- паприка (2 ч. ложки);
- острый перец молотый (1 ч. ложка);
- луковица (1 шт.);
- чеснок (2 зубчика);
- сливки (50 мл);
- сыр твердый (100 г);
- свежая зелень (30 г);
- сахар (1 ч. ложка);
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте лук кубиками и обжарьте его, затем порежьте колбасу и добавьте эти продукты на сковородку.
- Обжаривайте их в течение 7 минут на малом огне, далее положите туда же томатную пасту, паприку и другие специи, сахар, перемешайте. Тушите смесь под крышкой около 10 минут.
- Зелень мелко нарежьте, чеснок измельчите под прессом и добавьте в общее блюдо, выключите огонь. Дно формы для запекания смажьте маслом, выложите туда сваренные макаронные изделия.
- Вторым слоем поместите колбасу, аккуратно распределяя продукты ложкой или лопаткой.
- Натрите сыр на средней терке, миксером смешайте его со сливками и залейте соусом всю запеканку.
- Готовится блюдо в течение 20 минут в духовке при температуре 180° C.
Нюансы приготовления вкусной запеканки
Чтобы блюдо удалось на славу, необходимо придерживаться некоторых правил в процессе его приготовления. Макароны ни в коем случае нельзя переваривать, а предотвратить их слипание можно с помощью растительного масла, добавленного в кастрюлю. По завершении варки также обдайте продукт холодной водой и сразу же применяйте для запекания.
Допускается использовать спагетти, рожки и даже лапшу, однако, важно знать о том, что у каждого вида макарон разное время приготовления, зависит оно от сорта пшеницы.
Сделать вкусное и ароматное блюдо можно только из свежих яиц. Как сделать запеканку, каждая хозяйка решает самостоятельно, аппетитное блюдо быстро готовится как в мультиварке, так и в обычной духовке.
- 300 гр. сухих макаронных изделий.
- 3 яйца.
- 50 мл. молока.
- 150 гр. твердого сыра.
- 20 гр. сливочного масла.
- Соль, перец, специи.
Готовим по шагам:
Макароны отвариваем в соленой воде до полуготовности.
Я в своем рецепте использовала спиральки из твердых сортов пшеницы, отваривала их 5-6 минут.
Сливаем воду через дуршлаг, промываем их. Смазываем сливочным маслом.
Яйца взбиваем с молоком, как на .
К яйцам добавляем натертый на крупную терку твердый сыр – все перемешиваем. Часть сыра оставьте для посыпки запеканки.
Солим, перчим, кладем любимые специи. Наиболее удачными для макарон считаются – смесь специй «Итальянские травы», базилик, оригано либо готовые смеси «Для макарон».
Спиральки смешиваем с яйцами и сыром, выливаем в форму для запекания.
У нас вышла чудесная бабка, которую необходимо лишь запечь, или основа для макаронников.
На основу можно выложить слой помидор, колбасы и сыра. Такая запеканка по вкусу очень напоминает пиццу (рецепт пиццы ). Либо обжаренные грибы и покрыть их сыром, овощи – вообщем, все, что найдется в вашем холодильнике. Можно просто добавить сахар, ваниль и подать со сметаной.
Запекаем 25 минут при 180°. Запеканку с макаронами в духовке подаем к столу горячей.
Приятного аппетита!
В рационе современного человека обязательно присутствуют макаронные изделия. Они используются в первых блюдах, в качестве гарнира в сочетании с мясом и овощами, применяются даже для приготовления десертов.
Макаронная запеканка - это результат подобных новаторских экспериментов.
Придать разнообразия будничному рациону можно при помощи нестандартного приготовления макарон с фаршем.
Для этого понадобятся следующие продукты:
- макаронные изделия – 400 г;
- фарш из свинины или говядины – 500 г;
- морковь средних размеров - 1 шт.;
- лук репчатый – 1 головка;
- сыр твёрдый – 100 г;
- яйца куриные – 1 шт.;
- масло подсолнечное – 50 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления очень прост:
- После очистки морковь трётся при помощи крупной тёрки, лук и зелень измельчаются, а чеснок разминается при помощи чеснокодавки.
- В разогретую сковороду с ⅔ подсолнечного масла выкладывается морковно-луковая смесь, где жарится в течение 6 минут.
- За минуту до завершения жарки в сковороду помещаются чеснок и зелень.
- Обжаренные продукты, соль и специи добавляются в посуду с фаршем, где всё тщательно перемешивается.
- В отдельной емкости взбивается яйцо, после чего вливается в фарш с овощами.
- Смесь еще раз вымешивается.
- В кипящую подсоленную воду помещаются макароны, где варятся до полуготового состояния. После отбрасываются на дуршлаг.
- В прямоугольную форму продукты выкладываются слоями, состоящими из прослоек: первый слой – ⅓ макарон, половина фарша, ⅓ сыра; второй слой – прослойки повторяются, третий слой – последние макароны присыпаются оставшейся частью сыра.
- Форма помещается в разогретую духовку на полчаса при температуре 190°. При подаче блюдо посыпать пряным укропом.
С добавлением грибов
Для получения более пикантного вкуса можно приготовить блюдо с фаршем и грибами, взяв за основу классический рецепт. Заменив морковь на 250 г шампиньонов, возможно, получить ещё одно сытное блюдо из макарон с новым вкусом.
Рецепт приготовления с сыром
Традиционный рецепт сырной запеканки из макарон настолько прост, что даже самой неопытной хозяйке он под силу.
Для этого потребуются набор продуктов:
- макароны отварные – 300 г;
- сыр твёрдый – 200 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- масло сливочное – 15 г;
- соль, специи – по вкусу.
Процесс приготовления заключается в следующем:
- Яйца вместе с растопленным маслом взбиваются, солятся и приправляются.
- Половина натёртого сыра добавляется к яичной массе.
- Макароны помещаются в высокую форму, после чего заливаются сырно-яичной смесью.
- Ёмкость отправляется в разогретую духовку при температуре 180° на 15 минут.
- За 2 минуты до окончания приготовления запеканка притрушивается оставшимся сыром.
Результат кулинарной работы готов к употреблению в качестве самостоятельного второго блюда.
Запеканка из макарон с яйцом
Сытный завтрак для любителей блюд из макарон, который можно приготовить из минимального набора продуктов:
- макароны изделия – 380 г;
- яйца куриные – 7 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- панировочные сухари – 2 ст. ложки;
- соль, специи – по вкусу.
Перед началом основного процесса приготовления подготавливаются продукты: яйца взбиваются с солью, а отваренные до готовности макароны заправляются ⅓ сливочного масла.
Затем:
- Макароны тщательно смешиваются с яйцами.
- На смазанный половиной оставшегося масла и посыпанный ⅔ сухарей противень выкладывается яично-макаронная смесь, по поверхности которой распределяется последнее масло и сухари.
- Выпекается блюдо при температуре 200° в течение четверти часа.
Перед подачей блюдо можно разрезать на части.
С колбасой и помидорами в духовке
Макаронная запеканка в духовке с добавлением колбасы и вкусом помидор станет превосходным решением для плотного завтрака настоящего мужчины.
Чтобы создать сытное блюдо необходимы:
- макаронные изделия – 400 г;
- колбаса – 400 г;
- помидоры - 2 шт.;
- сыр твёрдый – 200 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- молоко – 200 мл;
- зелень (петрушка, укроп) – пол пучка;
- соль, специи – по вкусу.
Для получения неординарного кушанья:
- Макароны отвариваются, томаты и колбаса нарезаются кубиками, а сыр натирается.
- Яйца с молоком взбиваются в отдельной посуде.
- В смазанную глубокую форму слоями помещаются: ½ макарон, помидоры, колбаса, ½ макарон.
- На содержимое противня выливается яично-молочной смесь и раскладывается оставшееся масло.
- Через четверть часа выпекания при температуре в 180° запеканка посыпается сыром и продолжает выпекаться ещё 10 минут.
Из сырых сухих макарон с фаршем
Большинство рецептов запеканок предусматривает использование отваренных макарон.
Однако имеются и те, для воплощения которых можно воспользоваться сырыми изделиями.
Для реализации подобной идеи потребуются:
- крупные макаронные трубочки – 400 г;
- фарш из свинины или курятины – 500 г;
- лук репчатый – 1 головка;
- сыр твёрдый – 100 г;
- масло сливочное – 50 г;
- молоко – 400 мл;
- мука – 2-3 ст. ложки;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Луковица измельчается и смешивается с фаршем, после чего смесь приправляется и солится.
- Фаршем начиняются трубочки, которые затем перемещаются в форму.
- Из молока, масла и муки готовится соус Бешамель, которым заливаются макароны.
- Перед отправкой противня в духовку с температурой 160° на 40 минут блюдо посыпается сырной стружкой.
С куриным филе
Запеканка с куриным филе готовится быстро.
Для этого необходимо иметь под рукой следующие продукты:
- макаронные изделия– 200 г;
- сыр твёрдый – 50 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- филе курицы – 200 г;
- молоко – 100 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Большую часть времени приготовления занимает подготовка продуктов:
- Отваривается филе, которое измельчается после остывания.
- Отдельно варятся макароны в подсоленной воде, после чего хорошо промываются и смазываются маслом.
- Яйца с молоком взбиваются при помощи миксера, а сыр трётся.После подготовки продуктов можно приступать к основной части:
- На смазанный маслом или выстеленный бумагой для выпекания противень слоями выкладываются продукты: ½ макарон, филе, вторая часть макарон.
- Сверху содержимое заливается яичной смесью с молоком и посыпается сырной крошкой.
- Спустя 40 минут выпекания блюда в духовке при температуре в 180° запеканка готова к дегустации.
Важно! Блюдо к столу подаётся горячим.
Под соусом Бешамель
Запеканка с курицей приобретает изысканные нотки при подаче в сливочном соусе, который готовится из 200 мл молока, 20 г топлёного сливочного масла, 3 ст. ложек муки, ½ ч. ложки мускатного ореха, соли и специй. Из вышеперечисленных ингредиентов при помощи блендера приготавливается смесь, которая затем кипятится в течение 8 минут при постоянном помешивании.
С рисом и курицей для детского меню
Для растущего детского организма, которому требуется множество питательных элементов, используется сочетание макарон с рисом. Для приготовления за основу берётся рецепт макаронной запеканки с куриным филе, где 200 г макаронных изделий заменяются на 100 г макарон и 100 г риса. Рис варится до готовности и смешивается с макаронами. Все остальные шаги повторяются из базового рецепта.
Сладкий рецепт с макаронами и творогом
Незаменимое блюдо для детей, которые в свежем виде творог есть отказываются.
Незамысловатая макаронная запеканка в мультиварке, для которой необходимы:
- макаронные изделия– 200 г;
- творог – 200 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- масло сливочное – 40 г;
- сахар – 80 г.
Для получения подобного лакомства:
- Отвариваются макароны в подсоленной воде, после чего промываются и смазываются подсолнечным маслом во избежание склеивания.
- Творог перетирается с яйцами и сахарным песком.
- С отваренными макаронами смешивается подготовленная творожная масса.
- В чашу, предварительно смазанную сливочным маслом, помещается смесь из макарон с творогом.
- На мультиварке выставляется 40 минут в режиме «Выпечка».
Внимание! Если макароны заменить вермишелью, то можно ощутить вкус детства –потрапезничать вермишелевой запеканкой, как в детском саду.
Таким образом, рецепты макаронной запеканки очень разнообразны: сладкие, острые, сытные, солёные, детские. С таким изобилием каждый любитель макаронных блюд сможет найти себе кушанье по вкусу.